William Restaurant alta gastronomia na Madeira

Menos de dois anos depois da sua abertura, o William Restaurant do Belmond Reid’s Palace, na Madeira, ganhou a sua primeira estrela Michelin. Liderada pelo chef executivo, Luís Pestana, o restaurante apresenta uma requintada cozinha de autor.

Olhando em redor é a classe de um espaço icónico que sobressai. Considerado um dos melhores hotéis nacionais, o Belmond Reid’s Palace transporta em si uma história plena de momentos memoráveis e de hóspedes inesquecíveis, como o antigo primeiro-ministro britânico, sir Winston Churchill. São mais de 100 anos de uma existência composta por muita elegância, luxo e requintes. Não é à toa que é considerado um dos mais elegantes hotéis do mundo. Aos aposentos, junta um spa de referência e um restaurante estrela Michelin.

Inaugurado em Junho de 2015, o William Restaurant foi buscar nome ao escocês William Reid, fundador do Belmond Reid’s Palace. Aos comandos deste verdadeiro caso de sucesso da gastronomia nacional, está o chef executivo Luís Pestana, que integra a equipa do hotel desde há 26 anos.

Quem chega rapidamente percebe que está num espaço único e absolutamente diferenciador, não só devido à gastronomia, mas também pela localização e pelo profissionalismo do staff. Gastronomicamente, o restaurante realiza uma abordagem criativa da mais moderna cozinha europeia. Na combinação dos elementos e na concepção dos pratos sobressaem influências e técnicas internacionais e sabores inovadores. O resultado surge em sugestões gastronómicas singulares e perfeitas, que encantam os 5 sentidos. Uma análise à carta revela a presença de alguns dos melhores produtos da ilha. Todos de elevada qualidade, são combinados e apresentados em sugestões gastronómicas sazonais para que os sabores se apresentem inalterados mantendo-se sempre as suas melhores qualidades. Lá fora o Atlântico e a cidade do Funchal servem de cenário ideal a toda a magia que acontece no interior do restaurante.

William Restaurant
Belmond Reid’s Palace
Estrada Monumental 139
9000-098 Funchal
Madeira

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