Há um lugar onde pode provar sushi de percebes

Jonhny Keep, sushiman com mais de 11 anos de experiência, ficou fascinado com a variedade de mariscos portugueses, e no Unique Sushi Lab, onde cria em laboratório pratos deste estilo de cozinha, já se pode provar niguiri de percebes. 

Este prato que usa o marisco típico nacional tem Furikake, um condimento que nasce da desidratação de peixe e condimentos apurados, e lâminas de pepino e Ikura, ovas de salmão, confeccionadas num trabalho de salga, que harmoniza os ingredientes.

A carta de bebidas tem a assinatura de João Silva. O Unique Sushi Lab fica na Travessa do Enviado de Inglaterra, 1150-297, Lisboa

 

 

 

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