EPIC SANA Algarve: o Al Quimia já reabriu

Está mais moderno e é inspirado nos produtos regionais e na proximidade ao mar.

O Al Quimia, restaurante de fine dining do resort EPIC SANA Algarve, em Albufeira, reabriu as suas portas depois de oito meses de obras. 

No “novo” Al Quimia, com capacidade para servir 40 jantares, o cliente pode optar por ter a sua experiência gastronómica no interior ou exterior.

Na carta, os pratos são inspirados nos produtos regionais e na proximidade ao mar. Os produtos são sazonais, locais e de origens, sobretudo, sustentáveis. Há dois menus de degustação (90€ e 110€).

Já a carta de vinhos dá o destaque a vinhos do novo ao velho mundo, passando por vinhos portugueses de baixa produção.

A equipa é liderada pelo chef Luís Mourão, que continua a assumir as funções de chef executivo, e que terá a seu lado Hugo Ribeiro como sommelier e Tiago Nunes o chef de pastelaria. “Esta é a equipa permanente, no entanto o Al Quimia será também um centro de aprendizagem para os jovens que estão a terminar os cursos de hotelaria”, refere o grupo em comunicado.

O espaço está de terça-feira a sábado ao jantar, entre Fevereiro e Novembro, das 18:30 às 22:30.

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